‘Pur genießen – Natürlich & gesund’ von Pascale Naessens

Praktischerweise kommen die meisten Rezepte mit relativ wenig Zutaten aus und schmecken dennoch köstlich. Dies beweist wieder einmal, dass man nicht eine große Latte an Produkten braucht, um tolle Rezepte zu kreieren. In der Regal sind alle Dinge im gut sortieren Supermarkt oder frisch auf dem Markt zu bekommen und dem Kochvergnügen steht nichts mehr im Weg. Die meisten Rezepte sind, wenn nicht anders angegeben, für zwei Personen entwickelt und die Zubereitung ist verständlich und gut gegliedert verfasst. Unter den meisten Rezepten gibt es zusätzliche Tipps oder Hinweise auf verwendete Produkte, was den Mehrwert des Buches zusätzlich steigert.

Ein Gericht, das ich mittlerweile schon mehrmals nachgekocht habe, ist das Blumenkohl-Curry von Seite 122. Simple Zutaten und dabei ganz großer Geschmack. Eignet sich prima als Beilage, funktioniert aber auch als eigenständiges Gericht sehr gut. Auch die Zucchini mit rohem Schinken von Seite 146 waren mehr als lecker und werden ganz sicher in der Grillsaison wieder gemacht. Da ich ja auch absoluter Rote Bete Fan bin, ist der Salat mit Ziegenkäse und Roter Bete von Seite 36 ein großer Favorit. Den Mix habe ich nicht erst mit diesem Kochbuch für mich entdeckt, aber falls jemand diese Kombi noch nicht kennt, sollte das unbedingt bald probiert werden. Und überhaupt wird dieses Kochbuch auch die nächste Zeit noch in der Küche bleiben, weil es ganz viel zu entdecken gibt.

Dieses Kochbuch macht sofort Lust auf frische und gesunde Küche, viel Gemüse und guten Fisch und erfüllt damit genau die Kriterien und verwendet die Zutaten, die ich am liebsten mag. Bereits beim ersten durchblättern sind mir mehrere Rezepte ins Auge gestochen, die direkt probiert werden müssen und insgesamt hat mich dieses Buch begeistert zurückgelassen. Ansprechende Foodfotos, einfache und leckere Zutaten und große Geschmackserlebnisse haben auf ganzer Linie überzeugt.